Jepp, har fått receptet av Putte, men det kommer försvinna i kaoset om jag inte sparar det nåt vettigt ställe. Soppan serverades på påskafton 2005, vinet var gött, sällskapet fenmenalt, och soppan en gräddig dröm. Finns egentligen i Bonniers stora kokbok, hoppas inte någon kommer saksöka mig. Rig, darling, (den ene som leser bloggen som kanskje spiser suppe :p) this tastes great!!
400 gram blandade fiskfiléer
4 tomater
1 liten gul lök
1/4 purjolök
1/2 fänkålsstaud (fennikel for norske lesere)
1 paket saffran
1 vitlöksklyfta
1 dl torr vermouth
2 dl fiskbuljong
2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1/2 krm cayennepeppar
1 dl hackade örter
Skålla och skala tomaterna, ta ur kärnan, skär tomatköttet i bitar
Hacka lök, purjolök och fänkål
Fräs i olja så det får lite färg
Tillsätt saffran, vitlök o vermouth
Späd med buljong o grädde
Salta, peppra, sjud så det blir en slät sås
Lägg i fisk i 2-3 cm stora bitar o sjud i 3 min
Lägg i tomater så att de blir varma, lägg i örter
Servera
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment